战锅策,取战国策的谐音,因为火锅起源于战国时期,不仅可以和历史文化结合起来,而且容易记,也容易口口相传。战锅策颠覆了传统火锅大锅通行天下的规矩,采用一人一锅的形式向食客们宣扬火锅的新主张、新策略。

战锅策黄河北路店分上下两层,简约时尚的装修风格,以白色、黑色为主色调,现代感十足。偶尔间的一抹绿,不经意间的几处红色鸟笼,原木制的餐桌,简约中又平添了几分雅致。

整个餐厅格局舒适,厅堂轩敞疏朗,立柱、墙面的斜向纹路,解散局限,扩大了空间的无限张力。餐位宽松,没有过于贴近的座位,也毫无传统火锅店的嘈杂、拥挤,给人非常舒适的空间感。

卡座也算是战锅策的一个特色,为了更好地保户食客用餐的私密性,战锅策在卡座的设计上很用心,不仅数量多,而且空间充裕,足以四人用餐。不论是小情侣还是三两好友,在柔和的灯光下,坐在舒适的沙发上,用餐也会变得别有韵味。

二楼有大大的落地窗,直落落地可以一览窗外的景色。这里大都是卡座、包间,相比一楼的热闹来说,这里很适合喜欢安静的食客。那个悬空的包间,非常特别,四面都是用玻璃围成的,站在里面可以一览整个餐厅,非常适合是家人或友人小聚。


当火锅遇到马蹄露

来过战锅策的食客几乎都对马蹄露情有独钟,念念不忘,每次到战锅策必点。作为战锅策招牌特饮的马蹄露,是经过八个小时文火熬炖的,滋味自然让人回味无穷。吃火锅时,难免上火发汗,这个时候来一杯新鲜、甘甜、清爽的马蹄露,就好象百旱逢甘露一般如沐春风。充满田园气息的特制饮品马蹄露,可以说是火锅的最佳拍档!

酱料+酱料=酱帅

战锅策的酱料有36种,自主蘸酱吧上放着沙茶香辣酱、麻香酱、海鲜酱、牛肉酱、花生酱……你可以单选,也可以多选项择,DIY出自己喜欢的味道。一旦你自己动起手来,36种味道就变成千滋百味了。酱料+酱料=?答案:酱帅。呵呵,有创意的人,都帅!

DIY海鲜蘸酱秘籍:

配料:麻油90g、海鲜酱40g、白砂糖15g、豆腐乳230g、十三香50g、蚝油10g……当然不止这些,当然不能全说。厨师长友情提示:独家秘籍,恕不外传。


益气竹荪老鹅锅

老鹅低脂,低胆固醇,与“菌中皇后”竹荪慢炖,补阴益气,暖胃开津,有祛风湿的功效。烹制出的汤,香味四溢、汤浓味鲜、美味可口。

韩式泡菜鱼头锅

采用的是天目湖纯生鲜鱼头,加韩式泡菜文火熬煮,酸中带辣,辣中有酸,是一道色香味俱全的开胃锅底。

手工丸类组合

要想知道一家火锅店的好坏,一定要尝尝他们的丸滑类,所以我们点了手工丸类组合和百花齐发鲜滑组合。这道手工丸类组合,是由鱼丸、肉丸、虾丸、牛肉丸、鸡肉丸拼成的,手工精致、色彩艳丽,食之,口感新鲜富有弹性。

菌菇拼盘

这道菌菇拼盘是七种特色菌类的组合,鸡腿菇、蘑菇、金针菇、茶树菇、平菇、香菇、杏鲍菇,这可是涮火锅的必点菜哦,菇类新鲜,而且美味健康,活力百分百。

多宝海鲜汇

喜欢吃海鲜的食客们,这下你们有口福了,这道超大分量,重磅海鲜船正向你驶来,鱼头、舰贝、文蛤、基围虾……类多量足,新鲜爽口,最适宜海鲜达人大淘宝了。

一品鲜鱼锅

一品鲜鱼锅是战锅策独家秘制的,味道以鲜为主,一端上来就觉得料很多,清香扑鼻。先试试味道,果真鲜香。

肉类组合

吃火锅当然少不了大口地吃肉了,这道肉类组合包括:肥牛、羔羊、猪肉、牛舌,四选三,才38元,是多人聚餐的最佳搭配呢。这些优质肉类,鲜嫩多汁,涮两下即可实用,蘸酱入口,美味爽滑。

百花齐放鲜滑组合

这是滑类的绚丽大集合,新鲜的肉材,经过千百次人工捶打而成,目鱼滑、虾滑、牛肉黄瓜双滑、鸡肉香菇爽滑……细腻而又嚼劲,口感顺滑,缤纷口感,Q到家。

培根裹金针菇

咸香的培根里裹着香脆多汁的金针菇,用香菜的根茎轻轻地打个结,散落的玫瑰花片,几片嫩黄的藕片,好似童话田园,未饱口服先安抚了眼睛。

红豆冰沙

红豆红得那么深沉,冰沙晶莹剔透,盛在玻璃容器里还冒着寒烟。轻轻地用勺子刮去覆盖在上的红豆,糯糯的,甜甜的,还夹带着一丝丝冰凉的感觉,那是裹着红豆的冰沙。吃完热气腾腾的火锅,再让唇齿在冰晶里游走游走吧。



点好了锅底、菜品,配好了酱料,美食体验也随着服务员为我们点燃酒精灯芯开始了……涮片羔羊:肥瘦均匀,口嫩鲜滑,入口即化。蘸上自己调制的小料,美美地出上一身汗,这个感觉就是爽!喝着爽口的马蹄露,鲜嫩的丸滑,诱人的时蔬,和好友话题往一起扯,筷子往锅里一伸,锅里翻江倒海,上空热气蒸腾。美食,知己,人生还何求?

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